麻婆豆腐是一道经典的川菜，下面是一种常见的做法，供您参考： 材料： - 豆腐：400克 - 瘦肉末：100克 - 辣豆瓣酱：2大勺 - 蒜蓉：2瓣 - 姜末：适量 - 青蒜或香葱：适量 - 料酒：1大勺 - 鸡精：适量 - 食盐：适量 - 生抽：适量 - 水淀粉：适量 - 花椒粉：适量 - 麻油：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 豆腐先切成小块，放入开水中焯水，煮约2分钟后捞出备用。 2. 取一个锅，放入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉和姜末炒香。 3. 加入瘦肉末炒至变色。 4. 将辣豆瓣酱放入锅中炒匀。 5. 倒入料酒，炒散后加入约200ml的水，煮沸。 6. 将焯水后的豆腐块加入煮沸的水中，轻轻地搅拌均匀，使豆腐块儿不易破碎。 7. 煮约2分钟后加入盐，鸡精，生抽调味，再加入适量的水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。 8. 起锅前加入适量的花椒粉和香葱，再点缀少许麻油，翻炒均匀即可。 这样烹调出的麻婆豆腐口感细腻，香辣可口，辣豆瓣酱与花椒粉的搭配能带来独特的麻辣风味。当然，您也可以根据个人口味进行微调，例如适量增减辣度和咸度。祝您成功制作美味的麻婆豆腐！

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过期的啤酒还有用处吗？

过期的啤酒通常可以用于以下几个用途： 1. 烹饪：过期的啤酒可以用来调味和烹饪。它可以被加入到肉类和蔬菜的烹饪过程中，为食物增加一些深度和香味。 2. 腌制和腌渍：你可以使用过期啤酒来腌渍鸡肉、鱼肉或蔬菜。啤酒可以增添食物的味道，并带来一些咸酸的特点。 3. DIY清洁剂：过期的啤酒可以用于清洁。其中的酒精和碳酸气体可以帮助清洁厨房的表面，例如炉灶和洗涤槽。 4. 种植植物：你可以将过期的啤酒用作植物的肥料。将一些啤酒倒入花园或盆栽土壤中，其中的营养物质有助于植物生长。 5. DIY护肤品：过期的啤酒中的酒精和天然酵母可以用于制作一些自制的护肤品，例如面膜和护发产品。 请注意，尽管过期的啤酒可以在一些特定的用途下有用，但饮用过期的啤酒可能会带来健康风险，因此建议避免饮用过期啤酒。

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